《台南海軍航空隊》

上月搭火車北上沿途看到的嬰兒稻苗都長高了!!!
現在它們都有20公分高，看來都有受到農民認真的照顧。

又入手了一本絕版書!!!
台南航空隊的擊墜王阪井三郎在2000年9月辭世前，曾留下幾本空戰回憶錄與零式戰鬥機使用回憶錄。
其中《大空のサムライ》是坂井在1956年於東京完成的作品。內容詳盡紀錄他的軍旅生涯與在中國、台灣與前往南洋的空戰回憶。

購入《 荒鷲武士 》的同時也找到了一本專門提供給模型玩家在製作時參考的零戰各式機型結構說明書《A6M ZERO in Action》。
沒錯，這也是絕版品！
網拍賣家對內容並沒有任何說明，只拍了三張不太算重點的內頁，在想起去年曾經大海茫茫找《日本海軍機の塗装とマーキング　戦闘機編》的痛苦回憶後；用賭一把的心情去把它標下來。

對大多數的日本帝國士兵來說，投入軍旅效忠天皇是人生唯一的目標，除了作戰，他們什麼都不會。許多人在戰爭期間打過非常多重要的戰役；見證了戰爭的無情、看見了人性醜陋與光明的一面。
太平洋戰爭終戰後，在新時代的大環境壓力下，許多戰時被稱為英雄的帝國士兵在一夕之間失去了人生的方向與夢想。

期待已久的書終於從大陸送回來了!!!
翻開本書內容意外地好；詳細圖解、史料和說明幾乎可以是集零戰與海軍戰機說明之大全!!!!
這對未來的航空戰史寫作相當有幫助。

有時候不得不佩服日本人的對事情的用心或...浪漫?
1942年 (昭和17年) 5月
在南太平洋新幾內亞的東部地區－正處於日美雙方陸海空激烈交戰的時空裡。

自強號行經後壁區的鐵道沿線，看到農田都放滿水並插滿新秧。
看著只有10cm高的嬰兒稻田，突然讓人對未來充滿期待，
也向上蒼祈求台灣今年國泰民安，土地豐收，做食人都可以賺得溫飽！

回台南前，在做手工包袋的朋友拿著一張台南剪報請我幫忙買照片中的綠色小剪刀。我說這種剪刀很古老了，應該都是手工限量製作的應該可遇不可求。如果該店還有的話，我一定幫妳買。
走進老街旁的布莊小巷，巷口燈火通明的小吃攤因觀光客，而擠得一位難求。但一過小吃攤，映入眼簾的是拉下鐵捲門無限期歇業的布莊與昏暗的日光燈。二者之間形成了很強烈的對比。

晴朗假日的午後穿過滿是熱鬧觀光客的市區，在小圓環邊有幾間不起眼的傳統鞋店。鮮艷繽紛的彩色膠鞋原本是我探訪的重點，但很快就被旁邊的木屐鞋店給吸引了。
說到木屐，過去我只會想到宜蘭的白米社區。那裡在民國80年代經過社區總體營造的改變後，變成台灣首曲一指的木屐觀光小鎮。但我卻沒想到傳統木屐的工藝在府城也確確實實地存在著。

除夕前的最後一個上班日晚上是搭火車回台南的。
因為買不到鐵路便當，所以晚上是一路餓肚子回來的。
下車後沒直接回家，決定先衝去吃盤鱔魚意麵再說!!!

一到門口看到炒鱔魚的不是老師傅，而是他帶了好幾年的徒弟掌廚，我瞬間食慾大減... 
但肚子餓東西還是要吃，所以還是點了鱔魚意麵(NT80)和麻油腰子湯(NT200)
他在炒的過程中，我站在前面一直盯著看，心裡在想著...
躲了好幾年，總該多給你捧個幾次場...
印象中幾年前吃他炒的鱔魚意麵...那根本是場悲劇...........
但今晚店裡，除了我之外，只有一桌客人，所以我大概心裡也有數了。
一端來就先喝好幾口麻油腰子湯...嗯....湯頭是可以幹掉其他家的二軍了，但還是沒像老師傅煮的那樣...沒有濃烈的麻油香從口中爆出的感覺。
再吃一口腰子...口感雖脆，但不會Q，反而覺得過熟老掉了...失敗。
意麵吃下去，高麗菜口感讓我覺得很舒服，甜甜的勾芡也不差，炒過的鱔魚表面咖啡色帶點酒紅色，鱔魚該有的脆脆的口感也不差.....
已經可以幹掉小弟在台北常吃的萬華某鱔魚意麵店了，但還是有一種說不出的不滿足感.........好像就是哪裡不對.....
我認真地想了一下...
我想起台南某家老牌担仔麵交棒傳承時發生的故事：
老師傅把手藝交給媳婦後，有一天媳婦在攤前煮麵，看到一個老伯一直坐在最外面的餐桌椅晃腳等待。過了好久，媳婦問他是不是要吃麵？老伯回答是...之後才問媳婦：恁老爸何時要出來煮？（意思是我不要吃妳煮的，我要吃老師傅煮的。）這種不說出口的等待，是因為老台南人對口味有堅持；也是考驗台南眾家小吃傳承徒弟們的必經的修煉。
我覺得要做出可以撐得起招牌的好料理，需要很長時間下功夫去磨練...因為台南的老饕隨隨便便都吃了幾十年，大腦是騙不了人的。(個人就吃了20幾年....)希望這些徒弟們不因假日很多觀光客來就欣喜，平日晚上煮給少少的本地客人吃，才是真正的考驗。媳婦總會熬成婆，徒弟也總有一天會出師。
希望這些徒弟們加油，「台南小吃」這塊招牌十幾年後還要靠你們來擔呢！