20105月號的高鐵刊物上有一篇文章是這麼形容台南的食物:

『台南的口味一直偏甜,有二個可能的原因:一是因為以前的府城人喜歡炫耀他們家有錢,所以偏甜...而另外一個答案竟然還扯到鄭成功,更令我感到不可思議。』 

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